八一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

本站广告仅展示一次,尽可能不去影响用户体验,为了生存请广大读者理解

作坊的难题(第1页)

作坊刚开张,就出了岔子:一批酱菜因发酵时温度控制不当,口感发苦,只能倒掉。沈清辞心疼得红了眼,不仅亏了原料钱,还差点耽误给悦来酒楼的补货。

顾景琛得知后,带来一本《民间食品酿造术》,并帮她改造了作坊的发酵间,加装了控温的木架。“做食品急不得,得懂方法、守规矩。”他陪着沈清辞重新选料、腌制,手把手教她把控发酵节点。在他的帮助下,新一批酱菜口感更胜从前,也让沈清辞坚定了做好品质的决心。

重新赶制的酱菜送到悦来酒楼时,王掌柜一尝便眼前一亮:“这口感比之前更醇厚了!沈姑娘是有啥新法子?”沈清辞笑着提了顾景琛帮着改造发酵间的事,心里满是感激。

经此一事,沈清辞更看重工艺细节,她按着《民间食品酿造术》里的记载,结合自己的经验,把选料、清洗、晾晒、发酵的步骤一一写在纸上,贴在作坊墙上,让张婶她们照着做。顾景琛则时常带来些外地的酿造案例,跟她探讨怎么优化口味,比如用晒透的梅干搭配芥菜,能添几分回甘,试做后果然大受好评。

可没安稳几天,又一个难题来了——连续阴雨天气,刚采收的蔬菜晒不干,堆在作坊里眼看要发霉。沈清辞急得团团转,顾景琛却拉着她去镇上的铁匠铺,定制了几个带夹层的烘干架,底下可烧炭火控温,外层蒙纱布防灰尘。“这样就算下雨,蔬菜也能烘得干爽,不耽误腌制。”他蹲在作坊里调试烘干架的温度,炭灰沾了点在袖口也不在意。

靠着这改良的烘干架,沈记酱菜没断过货,反而因新增的梅干芥菜口味,多了不少回头客。王掌柜干脆把酱菜摆到了酒楼大堂的显眼位置,还帮着推荐给来镇上出差的县城客商。很快,县城一家“福顺饭庄”的老板就找上门,订了二十坛试销。

沈清辞怕再出纰漏,每次腌制都亲自守在发酵间,顾景琛便每天傍晚过来,帮她查看温度记录,有时带些热乎的馒头和咸菜,让她忙完能垫垫肚子。弟弟沈清砚看在眼里,总趁顾景琛不在时打趣姐姐:“顾大哥比你还上心咱们的酱菜,他是不是看上你啦?”沈清辞嘴上嗔怪弟弟胡说,脸颊却悄悄红了。

试销一个月后,福顺饭庄的老板又来订货,这次直接加量到五十坛,还说要长期合作。沈清辞拿着订单,看着规整的发酵间和忙而有序的工人,再望向门口正帮着搬原料的顾景琛,心里格外踏实。她走上前递过一碟刚腌好的萝卜干:“尝尝,这次加了你说的陈皮碎,看看怎么样。”

顾景琛尝了一口,眼里含着笑意:“比上次更好,照这个势头,用不了多久,县城的人都得知道沈记酱菜。”沈清辞点点头,心里暗暗打定主意:一定要守住品质,不辜负顾景琛的帮忙,也不辜负每一个信任她的客人。

热门小说推荐
上门龙婿

上门龙婿

上门龙婿情节跌宕起伏、扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的都市言情小说,上门龙婿-叶公子-小说旗免费提供上门龙婿最新清爽干净的文字章节在线阅读和TXT下载。...

罪血女巫在异界

罪血女巫在异界

(男穿女)(克苏鲁世界)(不圣母)(后期发癫)(腹黑)(喜怒无常)当地球社畜青年意外猝死穿越到异界少女身上,本以为会是美好开局。未曾想竟是诡异的中世纪,畸形光怪陆离的畸变人类不停的游走着,整个世界开始逐渐异变。黑雾所过之处万物寂灭,诸神喋血。灯火暗淡的木屋内有这仅存的信息。逃出去!绝望中的她只好拿起两把开山刀在这个......

农家乐小老板

农家乐小老板

二十六岁的陈安修从部队退役了,二十七岁重遇那个男人后失业,他选择带着儿子,回到村里开农场,牧场,做淘宝店,农家乐经营的有声有色,人生照样可以风生水起,但那个男人真的会如他所愿吗?九年前,陈安修酒醉在同学家度过混乱的一夜,之后肚子莫名其妙多了个孩子,他安慰自己同学一场,杀人犯法,可是多年之后,他才知道当时屋里的人是同......

死神大佬

死神大佬

谢白是个死神,连厉鬼见到他都白着脸哆嗦,敬畏鞠躬:“死神大人!” 然而。 这位死神大人极其钟爱混到人类堆里玩儿,装怕鬼的小可怜,纤瘦清秀的少年,怯怯地站在那发抖。 他抖,厉鬼也抖。 死神拧眉:你这业务能力不行,不够吓人。 厉鬼可怜吧唧:大人,求您放过我吧…… 大佬皮皮虾死神受X高冷寡言护妻狂魔攻 PS:主角是死神大佬,鬼不是他小弟,就是在成为他小弟的路上,皮皮虾搞笑风,恐怖不起来。...

鸦鸦

鸦鸦

第一人称 长发小美人受X多攻 —— 树上的乌鸦飞走了 我这只, 怎么被困在笼子里了呢。...

我在异世养四皇

我在异世养四皇

被穿越女是家族斗争后遣送在庄子上长大的家族隐性继承人。性格开朗,随遇而安,在女主到来之前遇到了将来是天下共主,爱好修仙的天下继承人。相互不知道身份,但有一段情,也因局势发展,天下继承人未有告别,离开。女主失神,脚滑,穿越女到来,接收女主记忆,并发现已孕,四胎萌宝。萌宝出生,精灵古怪系统激活,帮忙养宝宝和提供情报。天......