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迎仙楼,雅间。
空气是凝滞的,带着一股酒菜凉透后的馊味。
钱掌柜与福满楼的孙掌柜,两张脸比桌上那盘没动几筷的酱肉还要僵硬。
一个身材壮硕的厨子坐在下手,额角的汗珠滚下来,掉在衣襟上洇开一小片深色。
他面前摆着两盘菜。
一盘金黄,一盘殷红。
正是从奇味楼打包回来的两道菜。
他已经用三双筷子,细细品尝了不下十遍。
“王大勺,到底如何?”钱掌柜的声音发干,带着一丝他自己都未察觉的哀求。
这王大勺,是他重金从府城挖来的角儿,一手秦菜出神入化,是他最后的指望。
王大勺手中的筷子,终于“啪”地一声落在桌上。
他长长地呼出一口气,那口气里满是挫败。
“掌柜的,小的无能。”
他拱了拱手,嗓音苦涩。
“这道炝炒的,火候是神仙手段,多一分则塌,少一分则生。它的口感是脆的,这绝不是咱们知道的任何一种芋头。这叫‘土豆’的玩意儿,小的听都没听过。”
他的手指,又哆哆嗦嗦地指向那盘红油浸润的菜。
“至于这股辣味,更是邪性!”
“它不是姜的冲,也不是茱萸的烈,它像一根烧红的针,直接扎在舌尖上,然后有一团火顺着喉咙烧下去,烧得人浑身冒汗,魂飞天外,可就是停不下筷子!”
王大勺抬起头,看着那两盘菜,喉结滚动,竟是发自肺腑地赞了一句。
“秒,当真是回味无穷!”
“废物!”
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