手机浏览器扫描二维码访问
第19章（第2页）
飞快切完案上这几盒，秦椒闲不住，自己跑去旁边拿新的。
零下八九度的天气，水面早已冻结，恰是天然冰箱。秦椒取回豆腐才切了一刀，忽然醍醐灌顶：“我知道了！”
她转向老亨利，激动道：“我知道你为什么不用中式菜刀了。”
第17章 请一定为我保守这个秘密
在国内，正宗麻婆豆腐用的都是石膏点的南豆腐，取其柔嫩细滑，豆腥味少。
可这里是伦敦，通常能买到的，就是新时代的内酯豆腐。
以葡萄糖内酯为凝固剂，添加了海藻糖和植物胶，比南豆腐更细更滑，也更水当当。
水到在这样的晚上，在冰上放了一段时间后，就自然冻上了。
秦椒手下的这块豆腐，外层还算柔软，内核已先成冰坨。
食材质地改变了，厨师也要灵活。
这时再使惯常切豆腐的“直刀切”，就不合适。刀刃直上直下，容易施力不均，甚至把豆腐内部的蜂巢结构挤碎。
她也是一刀下去就觉察不妙，这才迅速思考对策。
能想到的对策只有一条——改用“压刀切”。
这种切法原本用来处理带壳、带细小骨骼的食材，比如咸鸭蛋或梭子蟹。刀尖不离案板，以刀身为铡下压。这样又省力，切出来又均匀。
“你是本地人，一定是预料到豆腐会上冻，对不对？”
老亨利笑笑：“天气是这样，还好这些客人不会介意我的MaPo Tofu是否正宗。”
秦椒越想越觉得有意思，又对着手中厨刀若有所思：“中式菜刀可以灵活变换刀法。不过，这种弧状刀刃的西式主厨刀，可以说本身就是为压切法而诞生。你这把是陶瓷刀足够锋利，又轻便好收纳，带出来摆摊真的很合适。”
檀公策
手握千年古剑——“湛卢”，孟希耳边仿佛响起了父亲的话：“我们祖上不姓孟，姓王……”“祖上的那幅画，你要把它找回来……”如今湛卢剑在手，那便开始——复仇！三十六计为骨，古玩纷争为肉，亲情爱情为血，家国情怀为魂。......
与妻侯
孝期一过，温清宁包袱款款回到了长安，奈何未婚夫沈沐怀不仅纳了美妾，还娶了娇妻，后院堪称百花齐放。沈沐怀深情地望着温清宁：“阿宁，我是为了你才纳的妾，为了你才娶的新妇！阿宁，我都是为了你！”温清宁瞧着苏云卿冒尖的肚子，疑惑问道：“你扭屁股入洞房的时候是我拿刀逼着你动的？”退亲前一天，温清宁碰到了命案，验个尸，接个活，......
美漫：骇客蜘蛛侠
【已有均订5000，高定过万的精品同人小说，可以放心收藏】他说：能力越大，责任越大！他说：那只是个配备，做个英雄！但是班特不想成为英雄，他只想守护好那个小小的家庭，保护好他的家人。关键词：少年骇客、漫威、美漫、ben10、小破表...
民女的马帮奋斗史
“呵呵~我又不嫁人！”常巧之硬将图册塞到她怀里，“巾帼不让须眉，咱们女子未必不能做出一番事业来。”常巧之穿越到穷山村，眼看着大姐被卖去做妾，决定活出自我，不向命运低头。......
御兽，蛇君
这个世界有着强大凶兽，它们占据海洋，天空，沙漠，冰原，森林。这里也有黑暗生物，狼人，血族，女妖…在这凶险的世界中，人族靠着御兽师和其他生灵争夺生存空间。普通学徒御兽师，正式级转职，超凡大师，传奇圣者，每个级别都会遇到人生最大的选择。学徒突破正式级别时，是成为掌握元素的幻兽师，还是拥有凶兽天赋的凶兽骑士，又或者成为兽......
热带没有雨林
林榛有个秘密，他喜欢顾沨。 高中时，他小心翼翼地一步步靠近，做同桌、一起上学，抄作业连笔迹都要学。 可顾沨太好了，他觉得自己配不上。事实也如此，种种不可抗力的原因林榛被带走了。 时隔九年再回来，林榛知道的第一个消息是——顾沨结婚了。 再见到时，顾沨的无名指戴着明晃晃的戒指，林榛选择自动远离。 可顾沨带着“渣男”气质向他步步紧逼。浑身酒气地把他推抵在墙上，眸色晦涩不明，“高三你说送我的好运月饼呢？还送不送？” 林榛：…… 话没说完，顾沨的吻就落在了他唇上。 — 顾沨也有一个秘密。 擅长法学的他选了地理专业，只因为年少时一个小笨蛋问他：“热带到底有没有雨林？” 顾沨当年处心积虑将钩索套在林榛身上，看着他按计划朝自己一步步靠近，可就在要得手时，少年和答应要送的月饼一起消失了。 从此，他将戒指套在了自己手上，单方面宣布已婚。 这次，他绝不可能再放走林榛。 顾沨的吻落在他侧颈，唇齿摩挲，语气温柔又冰冷：榛榛，还走不走了？ 一场被按下暂停键九年的双向奔赴。...