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第45章 制作卤水豆腐（第3页）

静置一段时间，等着豆花初步凝结，赵清虎又开始招呼孩子们拿碗过来喝豆花。

“这是豆腐花，你们想要咸的甜的都行，想吃咸的放点酱油，想吃甜的放点蜂蜜，咱们家都有。”

等桶里面的豆花降温一些，赵清虎用木棍再次搅拌，彻底打碎豆花后，就拿来细布开始压豆腐。

细麻布兜住豆花，搁在木板上，上面又放上一层木板，五斤豆浆，最后用了三块细棉布打包，木板也压了三层，最上面放上一块三斤重的石头。

清凌凌的豆腐水很快从麻布里面挤了出来，第一次做，赵清虎没找王木匠打造专门给豆腐定型的工具，四面八方都是敞开的。

好在他一直看着，不至于把豆腐压扁成老豆腐。

半个小时，估摸着最下层的豆腐成型了，便跟秦氏一起，把上面的抬起来，撤出最下面一层豆腐。

麻布解开，果然，里面的豆腐成型了，伸出手指压了压，有弹性，不是嫩豆腐，也不是老豆腐，刚刚好。

三板豆腐全部成型，上称一称，不多不少，十八斤豆腐。

五斤黄豆，做出来十八斤豆腐，若是再压一压，就是老豆腐，总量会减少，当然提前拿出来，就是嫩豆腐，重量肯定会增加。

可嫩豆腐不好运输，容易破碎，怕是卖不出去。

自己弄的，刚刚好。

一斤黄豆两文钱，就算是豆腐一斤一文钱，三斤半豆腐也有三个半铜板，这利润足有75%。

果然，做买卖就是赚钱。

更何况，他们还喝了豆浆、吃了豆腐花，还得到了不少豆腐渣。

豆腐渣也是好东西啊，做成饼子总比那粗面饼子好吃。

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当然了，他们家的条件，没必要把豆腐渣当粮食，用来喂鸡喂鸭喂猪刚刚好。

“呼！”

吐出一口浊气，赵清虎看着摊开在餐桌上的三板豆腐，只剩下最后一件事情。